Insalata di Verdure Cotte
Contorno a base di Tofu
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Ricetta adatta a: vegetariani
Ingredienti per 4 persone
200 gr Tofu
100 gr Piselli
50 gr Carote
50 gr Sedano
8 Ravanelli
50 gr Cavolfiore
20 gr Olive Nere
1 Cucchiaino Sale
Preparazione:
Tagliate tutte le verdure a quadrettini di 5 mm (ad eccezione dei piselli) e bollitele separatamente.
Scottate il tofu per qualche minuto, quando Ŕ freddo spremetelo tra le mani e passatelo con il passaverdura.
Tagliate quindi le olive a fettine e mescolate tutti gli ingredienti.
Se volete, potete aggiungere un po' di pepe o di salsa di soia (shoyu).
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