Insalata Fantasia
Contorno a base di Crescione
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Ingredienti per 4 persone
2 Mazzetti Crescione
1 Mazzetto Insalata Cicorino
2 Pere
150 gr Formaggio Roquefort
1 Limone (succo)
2 Cucchiai Gherigli di Noci Tritati
Sale
Pepe
2 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaio Succo d'arancia
Preparazione:
Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone.
Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l'olio d'oliva, mescolando.
Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci.
Versarvi il condimento e mescolare.
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