Insalata Terra e Mare
Antipasto a base di Funghi Porcini
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Gamberi Precotti Già Sgusciati
200 gr Funghi Porcini
1 Cespo Insalata Belga (indivia)
8 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
1 Limone (succo)
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulite l'insalata e tagliatela piuttosto sottile.
Disponetela sul fondo di una insalatiera.
Lavate i gamberi in acqua bollente, fateli scolare e metteteli nell'insalatiera.
Pulite i funghi, tagliateli a fettine sottili e aggiungeteli ai gamberi e all'insalata.
Preparate il condimento frullando il succo di limone con l'olio, il sale e un po' di pepe, versatelo nell'insalatiera a filo, senza mescolare gli ingredienti.
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