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Insalata Tiepida di Cavolfiore |
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| Contorno a base di Cavolfiore Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cavolfiore Medio-piccolo 2 Uova 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Aceto Aromatico di Vino Rosso Sale Marino 4 Grani Pepe |
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 Preparazione: Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo.Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore. |
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