Insalatina di Maggio
Contorno a base di Insalata Belga (indivia)
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Ingredienti per 4 persone
2 Cespi Insalata Belga (indivia)
2 Mazzetti Insalata Valerianella
1 Finocchio
1 Mazzetto Insalata Rucola
150 gr Germogli di Soia
20 Olive Nere Snocciolate
1 Limone
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe Nero
Preparazione:
Lavare e asciugare tutte le verdure.
Tagliarle finemente e disporle nell'insalatiera.
Mondare il finocchio e tagliarlo a fettine sottili.
Affettare a rondelle le olive.
Unirli alle insalate.
Condire con il succo di limone, 3 cucchiai di olio, sale e pepe.
Mescolare accuratamente e servire.
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