Involtini di Platessa
Secondo di Pesce a base di Platessa
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Ingredienti per 4 persone
700 gr Filetti di Platessa Surgelati
30 gr Prezzemolo
100 gr Formaggio Groviera
180 gr Panna
50 gr Burro
Farina
Salsa di Pomodoro
2 Cucchiai Cognac
Alcune Gocce Salsa Worcester
Pepe
Sale
Preparazione:
Distribuire sui filetti un trito di prezzemolo e formaggio.
Arrotolarli e fermarli con spago da cucina.
Sistemare gli involtini leggermente infarinati in una pirofila imburrata, irrorarli con il cognac e infornarli a calore medio per 3 minuti girandoli una volta.
Stemperare nella panna il pomodoro e qualche goccia di worcester e versare la salsa sul pesce.
Infornare per altri 10' ricordando di girare pi¨ volte.
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