Involtini di Rabarbaro
Dessert a base di Rabarbaro
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Origine: Regno Unito
Ingredienti per 4 persone
per lo Sciroppo:
50 cl Acqua
200 gr Zucchero
per la Pasta:
400 gr Farina
150 gr Strutto
5 Cucchiaini Lievito per Dolce (non Vanigliato)
1 Cucchiaino Sale
23 cl Latte
Rabarbaro (piccioli a Pezzetti)
Preparazione:
Far bollire l'acqua e lo zucchero per 2 minuti.
La pasta si prepara come la pasta brisée.
Stendere la pasta in un rettangolo di 40 x 50 cm.
Ricoprire d'uno strato di pezzetti di rabarbaro.
Rotolare la pasta con la frutta.
Tagliare ilrotolo quindi ottenuto in fettine spesse di 3-4 cm.
Posare con riguardo le fettine in una teglia da forno di 25 x 30 cm, lasciando 2-3 cm tra le fettine.
Delicatamente, versare sopra lo sciroppo caldo.
Cuocere a 200 gradi per 45 minuti.Questo dolce si mangia tiepido o a temperatura ambiente.
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