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Involtini di Sardine |
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| Secondo di Pesce a base di Sardine Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
800 gr Sardine 120 gr Pancetta Affumicata a Fette 1 Limone 1 Rametto Timo 2 Foglie Alloro 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Eviscerate le sardine, togliete loro la testa, apritele a libro, lavatele e asciugatele.Salate e pepate ogni sardina, avvolgetela in una fettina sottile di pancetta e fissate con uno stecchino. Ungete una teglia da forno, disponetevi gli involtini, mettete nel recipiente due foglie d'alloro intere e un rametto di timo. Bagnate con il succo del limone e due cucchiai d'olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Falerno Del Massico Bianco DOC. |
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