Irish Stew
Secondo di Carne a base di Montone
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Origine: Irlanda
Ingredienti per 4 persone
900 gr Carne di Montone (o Carne di Pecora)
5 Cipolle Grandi Affettate
700 gr Patate a Spicchi
Sale
Pepe
1 Manciata Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino Timo Secco
Acqua
Preparazione:
Tagliare a pezzi piuttosto grossi 900 g di carne di montone (o pecora) e sistemare la carne in una casseruola con 5 grosse cipolle affettate e 700 g di patate a spicchi.
Condire con sale, pepe, una manciata di prezzemolo tritato e un cucchiaino di timo secco.
Coprire a filo con acqua e portare a ebollizione a fiamma vivace.
Incoperchiare, abbassare la fiamma al minimo e far sobbollire per 2 ore, aggiungendo altra acqua calda, se necessaria.
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