Kalitsounia Kritis (tortine al Formaggio)
Antipasto a base di Ricotta
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Origine: Grecia
Creta
Ingredienti per 4 persone
750 gr Farina
Sale
Acqua
450 gr Ricotta
2 Cucchiai Foglie di Menta Tritate
1 Uovo
5 Cucchiai Zucchero
1 Bicchiere Olio d'oliva per Friggere
Kalitsounia Kritis (tortine al Formaggio)
Preparazione:
Versate la farina in una terrina, unite il sale e l'acqua e impastate.
Su un piano infarinato, tirate la pasta e ritagliate dei quadrati con un coltello o dei cerchi con un bicchiere.
In un'altra terrina, mettete la ricotta, l'uovo e la menta e mescolate bene.
Al centro di ogni ritaglio di pasta mettete un cucchiaio di crema e chiudete i lati come se fosse un panzerotto.
Con una forchetta punzecchiate i bordi per evitare che il composto esca.
In una padella scaldate l'olio e tuffatevi le tortine.
Una volta dorate, togliete le tortine dal fuoco, asciugatele e cospargete di zucchero.
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