Krovrizka
Dessert a base di Miele
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Origine: Russia
Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina
200 gr Zucchero
150 gr Miele
1 Uovo
70 gr Noci Sgusciate
1 Pizzico Cannella
1/2 Cucchiaino Bicarbonato
Chiodi di Garofano in Polvere
Marmellata
Preparazione:
In un recipiente sbattete un uovo con 125 g di zucchero; aggiungete poi 100 g di miele, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano in polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato e amalgamate il tutto.
Versate quindi lentamente la farina mescolando l'impasto con un frustino per 5-10 minuti.
In un tegamino ponete il rimanente zucchero e cuocetelo a fuoco lento finché diventerà di color bruno; scioglietelo poi in due cucchiai di acqua e aggiungete gli altri 50 g di miele e mescolando portate all'ebollizione.
Unite poi questa salsina all'impasto di farina e amalgamate bene il tutto.
Spalmate con il burro la piastra da forno, cospargetela di farina e disponetevi l'impasto livellandolo.
Sgusciate le noci e dopo averle finemente pestate nel mortaio, spargetele sull'impasto.
Mettete poi la kovrizka nel forno caldo e cuocetela per 15-20 minuti a fuoco moderato.
A cottura ultimata sfornatela e lasciatela raffreddare.
Con un coltello tagliate la kovrizka a metà orizzontalmente e spalmate la parte tagliata con una marmellata di frutta a vostro piacere; ricongiungete poi le due metà e servitela affettata.
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