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Lagane |
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| Primo piatto a base di Uova Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina 5 Uova 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Le lagane sono le tagliatelle fresche.Preparate un impasto con la farina, le uova , l'olio e il sale. Tirate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele in striscie di un paio di centimetri di larghezza. Disponetele bene aperte su una tovaglia cosparsa di farina e fatele asciugare un po'. Lessatele in acqua leggermente salata, sgocciolatele non troppo, versatele in una zuppiera e conditele a piacere. Si possono condire con il sugo, con la panna, con il pesto. |
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