Lampuki Biz-zalza
Secondo di Pesce a base di Nasello
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Origine: Malta
Ingredienti per 4 persone
750 gr Nasello
500 gr Pomodori
60 gr Passato di Pomodoro
125 gr Cipolle
125 gr Capperi
Aglio
Olio d'oliva
Aceto di Vino Bianco
1 Limone (scorza Grattugiata)
Acqua
Sale
Pepe
Erba Cipollina
Preparazione:
Pulire il pesce e tagliarlo in 8 parti.
Sbollentare i pomodori, pelarli e tagliarli a fettine sottili.
Tritare l'aglio e cipolle e soffriggerli nell'olio caldo.
Aggiungere i pomodori a fettine e il passato di pomodoro.
Condire e far cuocere per qualche minuto.
Unire l'erba cipollina, la buccia del limone grattugiata e l'acqua.
Proseguire la cottura e nel frattempo friggere il pesce in poco olio, unirvi la salsa, i capperi e un po' d'aceto.
Dopo 10 min.
pu˛ essere servito.
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