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Lasagnette Ubriache |
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| Primo piatto a base di Brandy Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fegatini di Pollo e Cuori di Pollo 400 gr Lasagnette all'uovo 60 gr Pancetta 1 Bicchierino Brandy 1 Noce Burro 1 Bicchiere Brodo Alcune Foglie Prezzemolo Alcune Foglie Basilico 1 Cipolla Sale Pepe 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Olio d'oliva |
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 Preparazione: Rosolate in un tegame con olio e burro la pancetta e la cipolla tritate; lasciarle insaporire qualche minuto quindi unire qualche foglia di basilico e prezzemolo tritate.Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo tagliati a pezzetti, lasciarli colorire, bagnarli con il liquore, versare il brodo, salare, pepare e cuocere lentamente fino a che il liquido nel tegame non si sia ridotto a metà. Lessare nel frattempo le lasagnette in acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato e due cucchiai di parmigiano grattugiato. |
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