Lattaiolo (2)
Dessert a base di Latte
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Ingredienti per 4 persone
100 cl Latte
250 gr Zucchero
50 gr Zucchero a Velo
6 Tuorli d'uovo
1 Pezzetto Cannella
1 Scorza Limone
1 Pizzico Sale
Preparazione:
Portare ad ebollizione il latte aromatizzato da un pezzetto di cannella, la scorza di limone, 100 g di zucchero e un pizzico di sale.
Appena inizia il bollore abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti circa.
Sbattere i tuorli con 100 g di zucchero finché saranno spumosi poi unire il latte filtrato.
Far caramellare lo zucchero rimasto in uno stampo e versarvi il composto.
Mettere lo stampo a bagnomaria e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.
Sformare il dolce.
Spolverizzare di zucchero a velo.
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