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Latte Fritto (2) |
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| Dessert a base di Uova Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Farina 1 Cucchiaio Zucchero 100 cl Latte 3 Uova 1 Pizzico Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) Pangrattato Olio per Friggere per Infarinare: Farina |
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 Preparazione: Mescolate farina e zucchero, poi aggiungete la buccia di limone, il sale e, poco alla volta, il latte.Mettete sul fuoco e mescolando fate addensare il composto. Quando la crema sarà pronta e molto densa, versatela su una lastra di marmo unta di olio, stendetela all'altezza di 1 centimetro e mezzo circa e fatela raffreddare. Appena la crema si sarà rassodata e raffreddata, con un coltello leggermente inumidito tagliatela a rombi tutti uguali. Infarinateli. Battete in una terrina le uova, poi immergetevi i rombi uno alla volta e passateli nel pangrattato. In una larga padella versate abbondante olio; appena sarà caldo fatevi friggere i rombi uno o due alla volta. Scolateli e fateli asciugare su un foglio di carta assorbente. Serviteli caldi o tiepidi. |
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