Linguine alla Ligure
Primo piatto a base di Latte
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Origine: Liguria
Ingredienti per 4 persone
2 Cucchiai Maggiorana Tritata
70 gr Pinoli
1 Spicchio Aglio
30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 gr Latte
600 gr Pasta Tipo Linguine
Preparazione:
Mettete a lessare le linguine e mentre queste cuociono, mescolate bene nel frullatore gli ingredienti elencati sopra.
Quando sono al dente, scolatele, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, e mescolate alla salsa fredda.
Se questa dovesse addensarsi troppo, allungatela con l'acqua di cottura.
Servire caldi.
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