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Lombatine di Maiale in Salsa di Prugne |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Lombatine di Maiale Poco Olio d'oliva Extra-vergine Sale Vino Bianco per la Salsa: 30 gr Strutto di Maiale Cipolla Aceto di Mele 10 Prugne Secche Alloro Sale |
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 Preparazione: Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l'aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida.Ricoprirle con acqua, salare e unire l'alloro. Cuocere finché le prugne siano morbide e passarle al passino. In poco olio rosolare le lombatine; salarle. Spruzzarle di vino e far evaporare. Servire con la salsa. |
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