Maccheroncini Multicolori con Sugo di Noci
Primo piatto a base di Noci
PopolaritÓ nei Primi piatti: (789 Click)
Ingredienti per 4 persone
75 gr Pasta Tipo Maccheroncini Gialli
75 gr Pasta Tipo Maccheroncini Verdi
75 gr Pasta Tipo Maccheroncini Rosa
75 gr Pasta Tipo Maccheroncini Marroni
150 gr Gherigli di Noci
50 gr Pinoli
Sale
Pepe
1 Panino (mollica)
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Preparazione:
Scottate i gherigli di noci in un pentolino con acqua bollente, scolateli, privateli della pellicina e metteteli in un mortaio.
In una ciotola bagnate la mollica di un panino con poca acqua, strizzatela, sminuzzatela e mettete anch'essa nel mortaio.
Unite 50 g di pinoli, uno spicchio d'aglio pelato, il sale necessario e una macinata di pepe e pestate gli ingredienti fino a ridurli in poltiglia.
Aggiungete lentamente mezzo bicchiere d'olio d'oliva, mescolando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamarlo perfettamente al composto.
Ponete sul fuoco una pentola piena d'acqua salata, portate ad ebollizione e unite la pasta colorata.
Lessatela al dente, scolatela e trasferitela in una zuppiera.
Condite velocemente i maccheroncini con la salsa preparata, per evitare che si raffreddino, distribuiteli in quattro piatti fondi individuali e servite.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster