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Maccheroni ai Fegatini |
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| Primo piatto a base di Fegatini di Pollo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Maccheroni 200 gr Fegatini di Pollo 20 gr Mortadella 1 Scalogno 1 Carota Sedano Alloro Santoreggia Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere i maccheroni al dente.Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l'olio. Unire i fegatini, la mortadella tritata, l'alloro, sale e pepe. Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno rosolati. Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo. Scolare la la pasta, condirla con il sugo, togliere l'alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata. |
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