Maccheroni alla Zucca
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni
150 gr Zucca
2 Zucchine
20 gr Farina
40 gr Formaggio Grana
50 gr Formaggio Groviera
Prezzemolo
Aglio
Olio d'oliva
Burro
Latte
Sale
Preparazione:
Lessare la zucca e passarla al passaverdure.
Preparare una besciamella con 20 g di burro 25 cl di latte e la farina, incorporarvi la zucca e il grana.
Saltare in padella, con 2 cucchiai di olio d'oliva, una noce di burro, il prezzemolo e l'aglio, le zucchine tagliate a dadini.
Cuocere la pasta e condirla con la salsa, le zucchine e la groviera.
Gratinare in forno a 220' per 10 minuti.
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