Maccheroni con le Alici
Primo piatto a base di Acciughe Fresche
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni
400 gr Acciughe Fresche
50 gr Tonno Sott'olio
200 gr Pomodori Pelati
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Prezzemolo
Basilico
Sale
Pepe
Preparazione:
Togliete la testa alle acciughe, pulitele, apritele in due togliendo la lisca centrale, quindi sciacquatele in acqua corrente e doratele in poco olio per 10 minuti.
Scolatele dal liquido di cottura e nello stesso tegame versate ancora un po' d'olio e lasciate imbiondire la cipolla affettata sottilmente.
Aggiungete i pomodori, sale e pepe.
Lasciar cuocere per circa 15 minuti quindi unite il prezzemolo e il basilico tritati, il tonno sminuzzato e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Lessate i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo al tonno.
In una pirofila mettete metÓ della pasta condita, distribuitevi sopra le acciughe, ricoprite con la pasta rimasta ed infornate a 200 gradi per 5 minuti.
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