Maccheroni con le Seppioline
Primo piatto a base di Seppioline
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Maccheroni
600 gr Seppioline Pulite
1 Patata Grande
200 gr Pisellini Sgranati
250 gr Pomodori Pelati
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
In una capace casseruola mettete le seppioline lavate e pulite, i pelati spezzettati, la cipolla tritata finemente, due spicchi d'aglio interi, la patata sbucciata e tagliata a fettine, i pisellini, il prezzemolo tritato e quattro cucchiai d'olio.
Iniziate la cottura a fiamma media, mescolate spesso.
Coprite e cuocete per circa 40 minuti, soltanto alla fine regolate sale e pepe.
Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella pentola delle seppioline, mescolate perché insaporiscano bene.
Versate nel piatto da portata.
Servite.
Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Greco Di Tufo DOC.
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