Maccheroni con Porri e Pancetta
Primo piatto a base di Porri
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Maccheroni
4 Porri
100 gr Pancetta Affumicata Affettata
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
2 Rametti Rosmarino
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettete sul fuoco una capace pentola con abbondante acqua salata.
Pulite i porri privandoli della parte verde e dei primi 2 strati esterni, poi affettateli sottili.
Tritate gli aghi di rosmarino, sminuzzate la pancetta e rosolate i 2 ingredienti in una casseruola con l'olio.
Unite i porri, regolate di sale e cuocete sul fuoco basso e con il coperchio per 15 minuti circa aggiungendo, durante la cottura un po' di acqua.
Mentre il sugo cuoce, lessate i maccheroni.
Scolate la pasta, conditela con il sugo preparato, mescolate, insaporite con una macinata di pepe e servite.
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