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Maccheroni Verdi e Gialli |
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| Primo piatto a base di Zafferano Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maccheroni 150 gr Pancetta (fette da 150 gr) 400 gr Zucchine 25 cl Panna 1 Bustina Zafferano 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili.Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite. |
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