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Macedonia Flambč di Banane e Cocco |
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| Dessert a base di Banane Popolaritŕ nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
4 Banane Ben Mature 80 gr Zucchero di Canna 1 Limone (succo) 2 Arance (succo) 1 Arancia (scorza Grattugiata) 70 gr Burro 4 cl Grand Marnier 1 cl Rum 4 Cucchiai Cocco Grattugiato per la Salsa: 2 Curuba 4 Cucchiai Vino Bianco 60 gr Zucchero 1 Arancia (succo) 1 Limone (succo) |
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 Preparazione: Per prima cosa preparate la salsa: tagliate in due le curuba, estraetene la polpa con un cucchiaio e ponetela in una casseruola con il succo degli agrumi e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate cuocere per 5 minuti.Lasciate raffreddare la salsa, poi mescolatevi il vino bianco. Tagliate le banane per il lungo e fatele rosolare da entrambi i lati, in una padella con 40 g di burro, a fuoco vivo, dopodichč mettetele in caldo con il loro fondo di cottura. Ponete il resto del burro e lo zucchero di canna nell'apposita padella per flambč, fateli sciogliere mescolando continuamente, quindi aggiungete il succo degli agrumi e la scorza d'arancia e fate cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Unite i liquori e inclinate la padella in modo che la fiamma ne lambisca il bordo infiammando il liquido. In ultimo aggiungete le banane col loro fondo di cottura e fatele scaldare. Suddividete le banane e la salsa in 4 piatti individuali, guarnite con il cocco grattugiato e servite. |
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