Maionese del Sol Levante
Salsa a base di Tuorli D'uovo
Popolarità nelle Salse: (742 Click)
Origine: Giappone
Ingredienti per 4 persone
3 Tuorli d'uovo
1/2 Cucchiaino Succo di Limone
50 gr Miso Bianco
1 Tazza Olio di Semi di Soia
Sale
Pepe Bianco
1 Pizzico Yuzu Grattugiato
Lime (o Scorza di Limone)
Preparazione:
Il miso è è una pasta salata di semi di soia fermentati; si trova nei negozi di alimentari asiatici e di alimentari dietetici; lo yuzu è un arancia giapponese usata soltanto per la sua scorza aromatica.
Il lime kaffir, usato nella cucina thai o malese è un'alternativa, così come la scorza di lime o di limone.
Montare i tuorli d'uovo ed il succo di limone in una ciotola, usando un cucchiaio di legno.
Continuare a sbattere, aggiungendo l'olio a poche gocce per volta, finché la miscela non comincia ad emulsionarsi.
Continuare aggiungendo il resto dell'olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti.
Spruzzare di pepe bianco.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nelle Salse:

Maionese (ricetta base)
4 persone.
763 Click
Maionese (6)
4 persone.
704 Click
Salsa maionese (3)
4 persone.
685 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster