Malfatti di Spinaci
Primo piatto a base di Spinaci
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Spinaci Surgelati
250 gr Ricotta
80 gr Burro
1 Tuorlo d'uovo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poca Farina
Noce Moscata
Pepe
Sale
Preparazione:
Lessare gli spinaci, passarli al passaverdure e farli insaporire nel burro, aggiungere il tuorlo, la ricotta, la noce moscata, pepe e sale.
Fare delle palline grandi come noci, infarinarle e gettarle in acqua salata in ebollizione.
Quando vengono in superficie, scolarle e metterle in una pirofila imburrata, cospargere con il burro e il parmigiano e metterle per 10 minuti al forno.
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