Maltagliati ai Fasolari
Primo piatto a base di Fasolari
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Fresca
500 gr Fasolari
2 Spicchi Aglio
1 Peperoncino
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
1 Ciuffetto Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Preparazione:
Pulire i fasolari e mettere a soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino.
Una volta che l'aglio sia imbiondito aggiungere i fasolari, coprendoli con un coperchio e cuocendo a fuoco lento.
Quando questi si aprono, dopo circa 5 minuti, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e spegnere il fuoco.
Buttare la pasta nell'acqua a grossi pezzi irregolari e a pronta cottura scolare e ripassare in padella con i fasolari e mantecare.
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