Maltagliati ai Fiori di Zucca
Primo piatto a base di Fiori di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Maltagliati all'uovo
20 Fiori di Zucca
2 Cucchiai Pangrattato
2 Spicchi Aglio
1 Tuorlo d'uovo
1 Ciuffo Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondate, lavate e tagliate a metÓ nel senso della lunghezza i fiori pi¨ grossi.
Fate rosolare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai d'olio.
Eliminate l'aglio e sostituitelo col pangrattato.
Fatelo dorare e aggiungete i fiori di zucca, cuocete per qualche minuto a fuoco vivo.
Salate, pepate e spegnete il fuoco.
Nel frattempo avrete lessato la pasta che condirete con il tuorlo.
Versatevi poi il sugo, unite il prezzemolo tritato, pepate di nuovo e servite.
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