Marinata Cruda
Salsa a base di Cipolle
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Preparazione: pi¨ di 120 minuti
Ingredienti per 8 persone
250 gr Cipolle
200 gr Sedano
150 gr Carote
3 Foglie Alloro
3 Chiodi di Garofano
3 Bacche Ginepro
1 Bottiglia Vino Bianco Secco
10 Grani Pepe Nero
Poco Sale
Preparazione:
Dosi per marinare 1000 g di carne bovina.
Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il sedano, le carote e le cipolle, mescolatele in una terrina con l'alloro, i chiodi di garofano, il ginepro e il pepe.
Formate con metÓ degli ingredienti un letto sul tondo di una capace terrina, e adagiatevi la carne da marinare.
Coprite con l'altra metÓ del composto aromatico.
Salate leggermente e versatevi sopra il vino bianco secco.
Conservate in ambiente fresco, ma non freddo, per almeno 24 ore, rigirando ogni tanto la carne.
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