Medaglioni speck e formaggio
Antipasto a base di Speck
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Speck Tagliato a Listarelle
8 Fette Formaggio Galbani di 1.5 Cm di Spessore
Erba Cipollina
Preparazione:
Servendovi di una padella antiaderente, lasciate rosolare lo speck tagliato a listarelle.
Fate lo stesso con le fette di formaggio lasciandole rosolare da entrambi i lati e subito dopo, disponetele su un piatto piano da portata e aggiungete lo speck (che avrete tenuto in caldo).
Per finire, spolverizzate il tutto con un trito di erba cipollina e servite subito.
Accorgimento: prima di rosolare le fette di formaggio nella padella rovente, ungete il fondo con un filino d'olio o con della margarina, distribuendolo velocemente con un foglio di carta assorbente da cucina.
Questa operazione, eviterÓ che le fette si colorino troppo.
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