Meringa
Dessert a base di Uova
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Ingredienti per 6 persone
5 Albumi d'uovo
200 gr Zucchero a Velo
Farina
Burro
Preparazione:
Dosi per 20 meringhe.
Montate a neve ferma gli albumi e con delicatezza incorporatevi lo zucchero a velo setacciato.
Mettete un po' d'albume montato in una tasca di tela da pasticciere e, strizzando, formate dei dischi alti poco pi¨ di un centimetro distribuendoli sulla piastra del forno leggermente imburrata e infarinata.
Preriscaldate il forno a 150 gradi, riducete il calore al minimo e proseguite la cottura, senza far colorire, per 30-40 minuti circa.
Le meringhe non devono cuocere, ma solo asciugarsi.
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