Mezze Maniche ai Gamberi
Primo piatto a base di Gamberi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Mezze Maniche
500 gr Gamberi
1 Carota
1 Cipolla
Sedano
Vino Bianco
2 Cucchiai Concentrato di Pomodoro
5 Cucchiai Olio d'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:
Sgusciare i gamberi e tritarli finemente.
Fare un trito con carota, sedano e cipolla e farlo appassire in 5 cucchiai di olio, unire i gamberi, salare, pepare, bagnare col vino e farlo evaporare.
Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in 2 mestoli d'acqua e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo ai gamberi.
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