Mezze Maniche al Telefono
Primo piatto a base di Pancetta
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate
120 gr Pancetta a Cubetti
2 Zucchine
1 Cipolla
Formaggio Parmigiano
2 Cucchiai Olio d'oliva
150 gr Mozzarella
50 gr Formaggio Parmigiano
Aglio
Peperoncino
Sale
Pepe
Preparazione:
Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino.
Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle.
Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.
Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine.
Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite.
Al telefono, in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi.
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