Mezze Maniche alla Crema di Olive
Primo piatto a base di Olive Nere
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Mezze Maniche
180 gr Ricotta Fresca
120 gr Olive Nere Snocciolate
1/2 Cipolla Tritata
6 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparare questo sugo tanto veloce quanto saporito.
Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamare con 6 cucchiai di buon olio d'oliva e aggiungere pepe macinato al momento.
Condire la pasta con questa crema e servire.
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