Mezze Maniche con Borraggine e Mozzarella
Primo piatto a base di Borraggine
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Pasta Tipo Mezze Maniche
100 gr Borraggine
1/2 Scalogno
5 Pomodorini
1/2 Mozzarella
8 Olive
10 Capperi all'olio
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Soffriggere lo scalogno tritato e la borraggine tagliata a strisce.
Unire le olive, i capperi, scolare la pasta e mescolarla al sugo.
Servire ben calda aggiungendo la mozzarella e i pomodorini.
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