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Mezze Penne con Scampi e Asparagi |
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| Primo piatto a base di Scampi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Mezze Penne 400 gr Code di Scampi 400 gr Asparagi Sedano Carota Cipolla Odori per il Brodo 10 cl Panna 2 Cucchiai Whisky 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano 50 gr Burro Pepe Sale |
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 Preparazione: Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata.Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti. A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Sgusciate gli scampi. In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi. Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne. Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene. |
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