Mezzelune alla Romana
Antipasto a base di Formaggio Provolone
PopolaritÓ negli Antipasti: (775 Click)
Origine: Lazio
Roma
Ingredienti per 4 persone
300 gr Farina
100 gr Formaggio Provolone Piccante
100 gr Prosciutto Cotto
50 gr Burro
3 Uova
15 gr Formaggio Grattugiato
Salvia
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Disponete a fontana la farina, al centro mettete il burro ammorbidito, due tuorli, un po' di sale e un po' d'acqua.
Lavorate con le mani amalgamando tutti gli ingredienti e aggiungendo acqua se occorre.
Lasciate riposare la pasta un'ora, poi stendetela a sfoglia con il matterello e con un bicchiere ricavatene tanti dischetti.
Tritate il prosciutto cotto con una decina di foglie di salvia, poi unitevi il provolone tagliato a dadini, il formaggio grattugiato e l'uovo.
Amalgamate, salate e pepate.
Ponete al centro di ogni disco un po' del composto e ripiegate la pasta a metÓ sigillando bene i bordi.
Spennellate le mezzelune con un albume sbattuto.
Friggetele in abbondante olio.
Ritiratele quando sono color oro pallido.
Servitele ben calde
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home Ricette | Cucina tipica | Webmaster