Mezzi Ziti con le Sarde
Primo piatto a base di Sarde
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Mezzi Ziti Spezzati
350 gr Sarde Freschissime
1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Pangrattato
Sale Marino
Preparazione:
Úpulire e lavare le sarde; ammorbidire l'uva passa in acqua tiepida.
Far dorare l'aglio nell'olio; unirvi le sarde e quindi il vino; far evaporare, aggiustare di sale e unire l'uvetta scolata e 1 cucchiaio di pangrattato, mescolare e tenere in caldo.
Frattanto cuocere la pasta e unirla alle sarde, amalgamare e servire.
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