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Minestra Affumicata |
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| Primo piatto a base di Salmone Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Ritagli di Salmone Affumicato 100 gr Porro 50 gr Sedano 200 gr Patate 10 cl Vino Bianco 100 gr Riso Prezzemolo Sale |
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 Preparazione: Tritare il prezzemolo.Tagliare a listarelle il porro. Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Mettere sedano e porro in una pentola con 100 cl di acqua e far bollire per 20 minuti. Salare e unire le patate e un po' del prezzemolo. Riportare a ebollizione e versare il riso. Cuocere per 12-13 minuti. Unire il salmone tagliato a listarelle, il vino e regolare di sale. Portare a cottura il riso, condire con altro prezzemolo tritato e servire. |
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