Minestra Bianca
Primo piatto a base di Sedano Bianco
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Ingredienti per 4 persone
2 Cipolle
2 Porri
2 Patate
1 Cuore Sedano Bianco
Poco Olio d'oliva
Poco Burro
2 Spicchi Aglio
Alcuni Mestoli Brodo
Panna
per Decorare:
Alcune Foglie Sedano
Preparazione:
Mondare e tagliare a pezzetti le cipolle, i porri, le patate e il cuore di sedano; farli insaporire in poco olio e burro, gli spicchi d'aglio, poi bagnare con 50 cl d'acqua e cuocere per 30 minuti.
Frullare il tutto, rimettere il passato in casseruola, unire qualche mestolo di brodo e panna e decorare con foglie di sedano.
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