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Minestra con Noccioline di Carne |
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| Primo piatto a base di Vitello Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Vitello Tritato 1 Tuorlo d'uovo 1 Fetta Prosciutto Cotto 50 gr Formaggio Grattugiato Mollica di Pane 150 cl Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate.Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto. |
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