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Minestra di Ceci alla Contadina |
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| Primo piatto a base di Ceci Popolarità nei Primi piatti:
 (955 Click) |
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Ceci Ammollati 1 Piede Insalata Scarola 1 Costa Sedano 50 gr Prosciutto Crudo 2 Salsicce Fresche 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Mazzetto Maggiorana 4 Fette Pane Casereccio 2 Cucchiai Passata di Pomodoro 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate finemente insieme il prosciutto, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso.Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate. Portate a cottura e servite su fette di pane. |
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