Minestra di Riso Aromatica
Primo piatto a base di Pomodori Pelati
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pomodori Pelati
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
Prezzemolo Tritato
150 cl Brodo
1 Mazzetto Aromatico
200 gr Riso
5 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondare e tritare aglio e cipolla; metterli in 1 casseruola con 3 cucchiai di olio e farli appassire a fuoco basso.
Poi unire i pomodori frullati e, a fuoco vivo, farli asciugare per qualche minuto.
DopodichŔ unire il brodo e il mazzetto aromatico lavato e far cuocere per 30 minuti.
Buttare il riso e terminare la cottura.
Un attimo prima di togliere dal fuoco togliere il mazzetto aromatico, regolare di sale, pepare e unire 2 cucchiai d'olio e il prezzemolo tritato.
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