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Minestra di Riso e Pomodori |
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| Primo piatto a base di Pomodori Perini Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso Parboiled Integrale 500 gr Pomodori Perini 3 Coste Sedano Prezzemolo Tritato 1/2 Cipolla 1 Spicchio Aglio 125 cl Brodo Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e sminuzzarli.Affettare sottili la cipolla e il sedano; tritare fine il prezzemolo. Soffriggere la cipolla e il sedano in 1 casseruola con l'aglio e l'olio, unire i pomodori, salare, cuocere per 5 minuti, aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Unire il riso e farlo cuocere al dente; eliminare l'aglio e togliere dal fuoco. Servire la minestra, spolverizzata con il prezzemolo tritato. |
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