Minestra di Riso, Piselli e Lattuga
Primo piatto a base di Pisellini
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso
200 gr Pisellini Sgusciati
500 gr Insalata Lattuga
300 cl Brodo
50 gr Burro
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Preparazione:
Soffriggere il burro, versare il brodo, aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere fino a completa cottura.
Tagliare finemente le foglie di lattuga, cuocerle al dente in acqua leggermente salata e sgocciolarle.
Far bollire il brodo e piselli, unire il riso e la lattuga, portare a cottura e servire con il parmigiano.
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