Minestra di Spinaci e Ceci
Primo piatto a base di Spinaci Freschi
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Spinaci Freschi
150 gr Ceci in Scatola
100 gr Cipolla
100 gr Pasta Tipo Tagliolini
80 gr Carota
50 gr Sedano
2 Spicchi Aglio
Salvia
110 cl Brodo di Carne
Olio d'oliva
Sale
Pepe Nero
Preparazione:
Tritate gli spinaci.
Tritate la cipolla, l'aglio, il sedano, la carota e la salvia e rosolate il trito in 4 cucchiai di olio.
Aggiungete gli spinaci, salate e fate insaporire.
Aggiungete poi i ceci e il brodo caldo.
Lasciate cuocere per 35 minuti, aggiungete la pasta, regolate di sale e cuocete per altri 7 minuti.
Insaporite la minestra con olio d'oliva crudo e pepe nero.
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