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Minestra Romana |
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| Primo piatto a base di Porro Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Lazio Roma |
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Ingredienti per 4 persone
1 Porro 2 Spicchi Aglio 1 Cipolla Piccola 30 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 30 gr Midollo di Bue Sbriciolato 150 gr Insalata Lattuga Romana 3 Pomodori Pelati 150 cl Brodo 160 gr Pastina |
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 Preparazione: Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati.Rosolare ancora per 10', quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20' gettarvi la pastina e portare a cottura. |
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