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Minestrina in Brodo con Pasta all'uovo |
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| Primo piatto a base di Brodo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Farina 2 Uova 1 Cipolla Bianca Grande Formaggio Pecorino Semi-stagionato 100 cl Brodo Noce Moscata Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata.Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Cuocervi la pasta e servire con pecorino. |
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